Versions compatibles
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)
- ½ TL Piment, gemahlen
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Prisen Salz für die Gewürzmischung
- 1100 g Wasser
- 600 g Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält
- 200 g Sahne
- 250 g Milch
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 600 g Kartoffeln, in Scheiben (3 mm)
- 1 ½ TL Salz
- 8 Zweige Thymian
- 2 Schalotten (40 g)
- 1 EL Öl
- 5 getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)
-
1
EL Muscovado-Zucker
ou 1 EL brauner Zucker - 30 g Balsamico, dunkel
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2936 kJ / 700 kcal
- Protides
- 31 g
- Glucides
- 43 g
- Lipides
- 43 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1 Std.
Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen
50 Min
Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat
1 Std.
Gedämpfter Lachs mit grünen Bohnen und Speckstippe
1 Std.
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2 Std.
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1 Std.
Kalbstafelspitz
50 Min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1 Std.
Gans mit Maronen-Apfelfüllung
4 Std.
Buletten mit Pilzrahm
1 Std.
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 Std. 30 Min