Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Rye and chia soil
- 150 g pitted black olives
- 260 g lukewarm water
- 5 g dried instant yeast (1 heaped teaspoon)
- 30 g black chia seeds
- 1 tsp squid ink (see Tips)
- oil, for greasing
- 230 g rye grains
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
Tahini dip
- 180 g tahini
- 60 g lemon juice
- 40 g extra virgin olive oil
- 300 g Greek yoghurt, drained for 1 hour
- 2 tsp ground cumin
- 1 pinch dried chilli flakes
- salt, to taste
Raw vegetables
- 16 baby carrots, peeled and trimmed (1 cm of tops intact)
- 8 baby asparagus, trimmed
- 24 fresh enoki mushrooms
- 8 snow peas, split open lengthways to expose peas
- 8 broccolini spears
- 8 fresh baby corn
- Infos nut.
- par 1 portions
- Calories
- 1570.1 kJ / 373.8 kcal
- Protides
- 11.5 g
- Glucides
- 15.5 g
- Lipides
- 277.4 g
- Graisses saturées
- 4.6 g
- Fibre
- 9.6 g
- Sodium
- 540.5 mg
Recettes alternatives
Baked cheesecake
2h 55min
Eggplant Stacks
1 Std. 35 Min
Black rice pudding
25 godz. 5 min
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
30min
Apple cake
1h
Duck confit with lentil & orange salad
15 Std. 40 Min
Peaches in white wine syrup
4h
Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)
1 Std. 20 Min
Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa
30min
Pears in red wine
3h 20min
Honey crème caramels
25u. 55min
Wholemeal spelt pastry
35 Min