Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa agria (prefermento)
- 15 g de cebada malteada en grano
- 180 g de harina de centeno
- 260 g de agua mineral
- 5 g de levadura prensada fresca
Masa de pan de centeno con masa agria
- 90 g de harina de centeno
- 100 g de harina integral de trigo
- 300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
- 10 g de sal
- 240 g de agua mineral
- 15 g de semillas de lino
- 30 g de pipas de girasol
- 15 g de pipas de calabaza
- 10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 10721 kJ / 2565 kcal
- Protein
- 79.19 g
- Carbohydrates
- 465.59 g
- Fat
- 42.85 g
- Fibre
- 42.35 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pan de centeno con masa madre
2 Std. 50 Min
Masa madre de trigo
96h
Pan integral con salvado y ciruelas pasas
2 Std. 50 Min
Pan de espelta y trigo sarraceno
1j
Masa madre (levadura natural)
120h
Pan integral con muesli
4 Std.
Pan rústico
2j
Pan de nueces
3h 45min
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16h 50min
Hogaza de trigo y centeno con masa madre
15h
Panecillos de centeno y cerveza negra
1j
Pan de molde con semillas de amapola
2j 10 menit