Focaccia au levain

5.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 31 h

900 g

Ingredients

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine mi-blanche
50 g d'eau

Autolyse

500 g de farine mi-blanche
450 g d'eau

Pâte à focaccia

20 g d'huile d'olive
3 pincées de levure boulangère sèche (optional)
12 g de sel

Cuisson

1 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel pour saupoudrer

gros sel, pour saupoudrer

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Sodium 524 mg

Protein 6 g

Calories 1021 kJ / 244 kcal

Fat 5 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faire du pain au levain 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pain Vallemaggia au levain

33h

Bretzels

1h 50min

Pain aux graines au levain

33h

Petits pains au yogourt et sésame

1h 30min

Tresse au beurre à 6 brins

2h 35min

Brioche

8h

Pains à hamburger complets

2h 50min

Bürli au levain

27h

Pain de campagne au levain

33h

Levain-chef (starter de levain)

96h 20min

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Pas d’évaluation

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2h

Show all

Show all