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Salada de arroz com legumes

Salada de arroz com legumes
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Prep. 20 min
Total 45 min
4 doses
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Ingredients

Salada de arroz
  • coentros só as folhas
    1 c. sopa de
  • salsa só as folhas
    1 c. sopa de
  • cebola cortada em pedaços
    100 g
  • pimento vermelho cortado em pedaços
    100 g
  • água
    600 g
  • arroz
    120 g
  • curgete cortada em cubos (1 cm aprox.)
    100 g
  • beringela cortada em cubos (1 cm aprox.)
    100 g
Molho
  • azeite
    60 g
  • sumo de limão
    20 g
  • alho
    1 dente de
  • vinagre de vinho tinto
    1 c. sopa de
  • mostarda de Dijon
    1 c. chá de
  • mel
    1 c. chá de
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta preta
    ¼ c. chá de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 317.6 mg
Protein 3.2 g
Calories 1168.1 kJ / 279.2 kcal
Fat 15.3 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 2.2 g
Carbohydrates 32.3 g

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