Stoofvlees

Name: Stoofvlees
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 40 g olijfolie; 2 teentjes knoflook; 800 g rundsstoofvlees; 200 g ui; 30 g boter; 400 g stout bier; 1 tl vleesbouillonpasta; 1 el bruine suiker; 2 laurierbladeren, gedroogd; 2 takjes tijm, verse; 1 snuifje zout; 1 tl peper, gemalen; 1 sneetje wit brood; 1 el mosterd; scheutje azijn

4.5 40 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h 10 min

8 porties

Ingredients

olijfolie
40 g
teentjes knoflook in tweeën gesneden
2
rundsstoofvlees in stukken gesneden (5-6 cm)
800 g
ui gehalveerd
200 g
boter
30 g
stout bier of ander bruin bier (Kasteelbier, Sint-Bernardus, Orval, Rochefort, ...)
400 g
vleesbouillonpasta of vleesbouillonblokje
1 tl
bruine suiker (optioneel)
1 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
zout
1 snuifje
peper, gemalen
1 tl
wit brood
1 sneetje
mosterd
1 el
azijn
scheutje