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Patate con cavolfiori e salsa olandese per grandi e piccini
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Prep. 10 min
Total 50 min
8 porzioni
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Ingredients

Patate e cavolfiore
  • 500 g di acqua
  • 1600 g di patate, a pasta gialla densa a pezzi (2 cm)
  • 1300 g di cimette di cavolfiore (3 cm)
Salsa olandese e finitura
  • 250 g di burro a pezzi
  • 300 g di yogurt greco (circa 10% di grassi)
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale e un po' di più per aromatizzare
  • 1 pizzico di pepe nero macinato e un po' di più per aromatizzare
  • 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
  • 10 g di senape
  • 10 g di succo di limone
  • di noce moscata grattugiata per il condimento

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 365 mg
Protein 10 g
Calories 2128 kJ / 509 kcal
Fat 35 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 21 g
Carbohydrates 44 g

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