Insalata di asparagi con fragole

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

Asparagi

50 g di nocciole sgusciate, con la buccia arrostito
600 g di acqua
700 g di asparagi bianchi pelati, tagliate le estremità legnose, tagliati diagonalmente a pezzi di (5 cm), (vedi consiglio)
1 cucchiaino di sale

Salsa

50 g di scalogno dimezzato
80 g di olio di oliva
50 g di aceto balsamico bianco
20 g di senape
10 g di miele
1 cucchiaio di scorza di limone, grattugiata
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
250 g di fragole a seconda delle dimensioni, dimezzate o tagliate in quarti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 943 mg

Protein 7 g

Calories 1437 kJ / 343 kcal

Fat 28 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 21 g

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