Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

4.3 42 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Salsa

rote Chili, frisch halbiert und entkernt
1
Knoblauchzehen
2
natives Olivenöl extra plus extra zum Beträufeln
80 g
Essig Typ Sherry
15 g
eingelegte Kapern abgetropft
30 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Petersilienblatt grob gehackt
5 Zweiglein
Sultaninen
50 g
Zitrone nur fein geriebene Schale
1
Meersalz plus extra zum Abschmecken
½ TL
Wasser
60 g

Blumenkohlsteaks

Blumenkohl
2
Oregano, getrocknet nach Geschmack

Blumenkohlpüree

Wasser
500 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Mandelmilch
100 g
Meersalz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus extra zum Abschmecken
1 Prise
milchfreier Aufstrich
50 g
Feinkristallzucker
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Recipes
Benelux

Neues vom Blumenkohl 15 Recipes
Germany

You might also like...

Winterpilaw mit Steckrüben und Blumenkohl

1h

Frühlings-Shakshuka

35min

Veganes Austernpilz-Schawarma

45min

Teriyaki-Tofu-Salat

8h 30min

Couscous mit gebackenem Gemüse und Tahin-Dressing

1h

Spargel-Korma

45min

Bunter Salat mit Miso-Tahin-Dressing

40min

Veganer spanischer Reiseintopf mit Kichererbsen

13h 30min

Pilz-Gemüse-Curry-Eintopf

30min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30min

Linsen-Tomaten-Eintopf

40min

Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade

1h 25min