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Winterpilaw mit Steckrüben und Blumenkohl

Winterpilaw mit Steckrüben und Blumenkohl
4.6 133 rating
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Öl
    70 g
  • Garam Masala
    2 geh. TL
  • Salz
    2 ½ TL
  • Blumenkohlröschen
    600 g
  • Steckrüben in mundgerechten Stücken
    300 g
  • Rote Bete in Spalten
    400 g
  • Kokosmilch
    400 g
  • rote Chilischote, frisch entkernt
    1
  • Koriander abgezupft
    1 Bund
  • Limettensaft
    20 g
  • Zucker
    1 TL
  • Knoblauchzehen
    4
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Kurkuma
    1 TL
  • Wasser
    250 g
  • Basmati-Reis
    300 g
  • Granatapfelkerne zum Bestreuen
  • Mandelstifte geröstet, zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1611 mg
Protein 15 g
Calories 3318 kJ / 793 kcal
Fat 35 g
Fibre 13 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 100 g

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