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Pere su crema inglese con crumble di mandorle
Ingredients
Crumble di mandorle
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20 g di mandorle a lamelle
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40 g di burro
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40 g di zucchero
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40 g di farina tipo 0040 g di farina di cocco
Crema inglese
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300 g di latte
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4 tuorli d'uovo
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50 g di zucchero
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5 foglie di alloro fresche a metà
Pere al vino bianco e sciroppo
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250 g di acqua
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500 g di vino bianco secco
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20 g di liquore all'amaretto
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30 g di zucchero
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1 bacca di anice stellato
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1 stecca di vaniglia tagliata longitudinalmente
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6 pere Conference intere, sbucciate
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120 g di zucchero di canna
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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