Tortellini in brodo (senza glutine)

3.0 2 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
100 g di prosciutto crudo a pezzi
100 g di mortadella a pezzi
1 uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1000 g di acqua

Impasto

370 g di farina senza glutine per pasta + q.b.
4 uova
60 - 70 g di acqua
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

brodo di carne di cappone (vedere consigli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1102.9 mg

Protein 38.3 g

Calories 2577.4 kJ / 616 kcal

Fat 32.4 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 45.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

4 h

Pizza caprese

9 h

Granatina

45 min

Scarcedda lucana

2 h

Sciroppo miele e zafferano

1 h

Frittelle di agretti

2 h

Focaccia patate e rosmarino

1 h

Uova sode colore azzurro

55 min

Pizza 'nduja e caciocavallo

9 h

Cocktail alcolico alle fragole

10 min

Frittelle di riso

1 h

Agnolotti burro e salvia

10 h