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Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise
Ingredients
Crespelleteig und Spargel
-
Milch180 g
-
Eier3
-
Salz½ TL
-
Mehl150 g
-
Wasser500 g
-
weißer Spargel geschält900 g
-
Öl zum Braten
Orangen-Hollandaise und Fertigstellung
-
Öl zum Einfetten
-
Orangensaft60 g
-
Butter in Stücken250 g
-
Eigelb6
-
Salz¾ TL
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Pfeffer3 Prisen
-
Räucherlachsscheiben250 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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