Compatible versions
Mediterranes Risotto mit Roastbeef und gebackenen Tomaten
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Roastbeef
- 1720 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 600 g Roastbeef
- 20 g Butter
- 2 Zweige Thymian
Gebackene Tomaten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 6 Zweige Thymian, abgezupft
- 50 g Olivenöl
- 400 g Cherry-Tomaten, halbiert
Mediterranes Risotto und Fertigstellung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 320 g Risottoreis, z. B. Carnaroli oder Arborio (12-15 Minuten Garzeit)
- 800 g Wasser
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
-
1 ½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 50 g Rucola, grob zerzupft
- 100 g Feta, in Würfeln (2 cm)
- 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Stücken (1 cm)
- Thymian zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3929 kJ / 939 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 51 g
In Collections
Alternative recipes
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1 Std. 20 Min
Schweinefilet mit Zucchini-Risotto
1hod.
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8h
Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce
35 Min
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40 Min
Lachs mit Zitronenrisotto
40 Min
Spargel-Safran-Risotto
35 Min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30min
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 10min
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6h 15min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 godz. 30 min
Spaghetti Carbonara
25 min