Insalata di carote e mele con Feta e noci

Name: Insalata di carote e mele con Feta e noci
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di carote; 200 g di mele; 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco; 45 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di miele; 10 g di senape; ½ cucchiaino di sale; 3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato; 150 g di Feta; 40 g di gherigli di noci

3.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 20 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

200 g di carote, pelate e senza estremità, con un diametro adatto alla grandezza della lama (∅ massimo 5 cm)
200 g di mele non sbucciate, senza le estremità, senza il torsolo e tagliate in quarti. Tagliate in modo da adattarle alla
grandezza della lama.
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
45 g di olio extravergine di oliva
or 45 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di miele
or 1 cucchiaio di sciroppo di acero
10 g di senape
½ cucchiaino di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di Feta
40 g di gherigli di noci, tritati grossolanamente

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1562.7 kJ / 373.5 kcal
Protein: 9.8 g
Carbohydrates: 19.2 g
Fat: 30.2 g
Saturated Fat: 9.8 g
Fibre: 3.1 g
Sodium: 811.6 mg