Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 140 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Weißwein
-
300
g Kalbsfond, im Glas
or 1 Bratensaft-Würfel, in 280 g Wasser aufgelöst - 50 g Butter
- 20 g Estragonsenf
- 80 g Karotten, der Länge nach halbiert, in Scheiben (2 mm)
- 50 g Stangensellerie, in Scheiben (5 mm)
- 5 Champignons, frisch, in Scheiben
- 1 EL Maisstärke
- 1 TL Honig
- ½ - 1 TL Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 4 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 TL Zitronensaft
- 400 g Schweinslungenbraten, in Scheiben oder Streifen (5 mm)
- 2 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1164 kJ / 278 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 14 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 726 mg
Alternative recipes
Rindsrouladen
1h 30min
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30min
Wurzelfleisch
1h
Gulaschsuppe (mit Messerabdeckung)
1h 30min
Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1h 15min
Schweinegeschnetzeltes in Senfsauce
45min
Schweinslungenbraten mit Spargel
1 Std. 10 Min
Schweinefilet à la Tafelspitz
50min
Italienisches Schweineragout
50min
Rindssuppe
2h
Fisolenfleisch
1h
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1 Std. 25 Min