Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
TM6 TM5

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

4.4 (23 ratings)

Ingredients

  • 30 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di vino rosso di buona qualità
  • 2200 g di acqua
  • ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l) (optional)
    or ½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa (optional)
  • 8 bacche di ginepro
  • 1 cucchiaio di confettura di mirtilli neri
  • 15 g di farina tipo 00
  • 20 g di burro
  • 2 filetti di manzo (medaglioni da 120-140 g circa ciascuno, altezza 2.5 cm)
  • 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1862 kJ / 445 kcal
Protein
31.9 g
Carbohydrates
12.5 g
Fat
25.9 g
Fibre
0.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes