Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù di verdure
- 30 g di scalogno a metà
- 200 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm)
- 200 g di zucchine a rondelle (0,5 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Riso
- 50 g di cipolla in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 300 g di capesante pulite (fresche o decongelate vedere consiglio)
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa - 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2155 kJ / 515 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 24 g
In Collections
Alternative recipes
Caldo freddo di risotto al baccalà
1h 20min
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
35min
Luccio alla gardesana
50min
Gnocchi alla romana (senza lattosio)
1h 50min
Ragù di verdure con cottura nel Varoma
50min
Macadamia Hawaiian pie
1h 35min
Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone
1h
Bianco e nero con noci e miele
3u. 20min
Apple crumble (senza lattosio)
50min
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15min
Torta al cioccolato (alla maniera de The help)
1h 45min
Risotto allo champagne con lardo di Colonnata
40 min