Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù di verdure
- 30 g di scalogno a metà
- 200 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm)
- 200 g di zucchine a rondelle (0,5 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Riso
- 50 g di cipolla in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 300 g di capesante pulite (fresche o decongelate vedere consiglio)
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa - 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2155 kJ / 515 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 24 g
In Collections
Alternative recipes
Turbantini allo speck con risotto alle erbe
50min
Risotto al salmone con crema di porri
40 Min
Zuppa di patate e spinaci
1 Std.
Risotto radicchio e gamberi
1h 20min
Crema di cipolle e timo
1 Std.
Flan ai quattro formaggi
1 Std.
Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane
1h 10 min
Capesante al profumo di arancia
1h 10 min
Anello di riso giallo al tonno e olive
45 Min
Vellutata di valeriana e contorno di broccoli con salsa alle olive
45 Min
Cheesecake ai mirtilli
5u.
Risotto agli asparagi e vongole
1 godz. 15 min