Roastbeef in salsa indiavolata
TM5 TM6

Roastbeef in salsa indiavolata

4.7 (30 ratings)

Ingredients

  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste, le foglioline lavate ed asciugate (rosmarino, salvia, alloro)
    or 1 cucchiaio di erbe aromatiche secche miste, le foglioline lavate ed asciugate (rosmarino, salvia, alloro)
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 2 cucchiaini di sale + q.b.
  • 700 - 800 di carne di manzo in un unico pezzo (controfiletto)
  • 2 scalogni in quarti
  • 30 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 600 g di acqua
  • 1 dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
    or 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
  • 1 limone, preferibilmente biologico, il succo
  • 2 mele, sbucciate e a pezzi (2 cm)
  • 5 g di curry in polvere
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 5 g di salsa Worcestershire
  • 2 gocce di Tabasco
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
    or cucchiaino di pepe nero macinato
  • 20 g di farina tipo 00
  • 20 g di burro

Nutrition
per 1 porzione
Calories
216288.5 kJ / 51694.2 kcal
Protein
8570.9 g
Carbohydrates
59 g
Fat
1909.5 g
Saturated Fat
795.4 g
Fibre
4.4 g
Sodium
32565.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes