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Bignè con tre mousse

Bignè con tre mousse
4.3 28 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h
30 pezzi
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Ingredients

Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Mousse alle lenticchie
  • spicchio di aglio
    1
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di lenticchie in scatola, scolate
    200 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di rosmarino fresco intero
    1 rametto
  • di brodo vegetale
    70 g
Mousse Gorgonzola e noci
  • di Gorgonzola a pezzi
    100 g
  • di yogurt greco
    50 g
  • di gherigli di noci
    20 g
Mousse al salmone affumicato
  • di salmone affumicato a listarelle
    100 g
  • limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
    ½
  • di formaggio fresco spalmabile
    50 g

Nutrition per 1 pezzo

Calories 83 kcal / 347 kJ
Protein 3.4 g
Fat 5.7 g
Carbohydrates 4.7 g
Fibre 0.4 g

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