Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Arrosto di vitello
- olio extravergine di oliva q.b.
- 15 g di sale grosso
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 foglia di alloro fresca
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di salvia fresca
- 2 bacche di ginepro
- 4 scalogni, tagliati in quarti
- 800 g di fesa di vitello, in un unico pezzo
Asparagi confit
- 1500 g di acqua
- 400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
- 50 g di vino bianco secco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 926 kJ / 221 kcal
- Protein
- 30.3 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 8.8 g
- Saturated Fat
- 2.2 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 1103.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Straccetti di pollo con patate e carote
40 min
Insalata di finocchio, sedano e mela (TM6)
15 dk
Trota con salsa olandese (Bimby Friend)
40 min
Asparagi in crosta
2 godz. 15 min
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
5h
Contorno di asparagi alle erbe aromatiche sottovuoto
40 min
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2h 20min
Sarde al sugo di pomodoro
40 min
Insalata con valeriana, asparagi, uova barzotte e mazzancolle
40 min
Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)
40 min
Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape
1 godz. 30 min
Fagiolini e taccole al vapore
40 min