Compatible versions
Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 piezas pierna y muslo de pollo, con piel
- 2 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta molida
- 180 g de pimiento rojo, cortado en trozos
- 2 diente de ajo
- 300 g de jitomate, en cuartos
- ½ cdita de comino en polvo
- ½ cdita de canela en polvo
- ½ cdita de pimienta de cayena molida (optional)
- 40 g de aceite de oliva
- 50 g de nuez de la india
- 50 g de chabacano deshidratado, en rodajas finas
- 50 g de almendras fileteadas
- 50 g de pasitas, cualquier tipo
- 50 g de cebolla
- ¼ cdita de azafrán (aprox. 15 hilos)
- 1300 g de agua
- 150 g de quinoa en grano
-
300
g de ejotes
or 300 g de ejote congelado
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 9074.6 kJ / 2168.9 kcal
- Protein
- 120.3 g
- Carbohydrates
- 279.5 g
- Fat
- 83.7 g
- Saturated Fat
- 17.1 g
- Fibre
- 80 g
- Sodium
- 1429.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pescado con salsa de morrón
45min
Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre
30 min
Camarones entomatados (Sonora) TM6
25min
Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati
1h
Pollo entero picante con papas y salsa de cilantro
4 Std. 30 Min
Pasta con pollo Tikka Masala
45min
Pescado al horno con tomates deshidratados
30 min
Bowl de cerdo
45min
Ensalada de chícharos con jamón y huevo - Pollo con salsa de mostaza y vegetales
45min
Pescado al horno con cúrcuma y salsa de tomate
30 min
Ensalada Tex-Mex de quinoa y pollo
30 min
Arroz con pollo al jengibre con salsa de cacahuate
1h