Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla in quarti
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
- 1 gambo di sedano (25 g circa), a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 800 g di acqua
- 300 g di polpa di zucca, a tocchetti (2 cm circa)
- 250 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm circa)
- 100 g di cavolo nero, a listerelle
- 10 g di dado per brodo vegetale
- 200 g di fagioli borlotti in scatola, sgocciolati
- 1 pizzico di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 830.3 kJ / 198.5 kcal
- Protein
- 6.9 g
- Carbohydrates
- 24.8 g
- Fat
- 8.7 g
- Saturated Fat
- 1.1 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 383.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina
1h 30min
Mesciua spezzina
1h
Farrotto taccole e prosciutto crudo
40min
Minestra di grano saraceno con zucca e porri
1h
Ribollita
2h 30 min
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40min
Minestra al cavolo nero, lenticchie e piselli spezzati
1h
Minestra saporita di riso e legumi
40min
Minestra di farro, cavolo nero e salsiccia
1 godz. 5 min
Zuppa di cavolo, porri e ceci
30min
Minestra di lenticchie e cavolfiore
1h
Zuppetta di ceci
45min