Tabla de embutidos de mariscos a la parrilla

Tabla de embutidos de mariscos a la parrilla

No ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

4 porción

Ingredients

Mantequilla de limón con hierbas y chile seco

5 g hoja de perejil fresco
1 de chile rojo, fresco en rodajas

cditas hojuela de chile seco
120 g de mantequilla en piezas
40 g de aceite de oliva
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 - 3 pizca de sal

Salsa de pimienta y almendras

30 g almendra pelada
200 g de pimientos en escabeche escurrido
10 g de vinagre de sidra
20 g de miel
2 - 3 pizca de sal

Salsa de albahaca y yogur

4 - 5 ramita de albahaca sólo hojas
1 diente de ajo
150 - 200 g de yogur griego
4 - 6 pizca sal más para sazonar

Asado y montaje

1 de filete de huachinango enteros, eviscerados y limpios
200 - 300 g de pulpo crudo tentáculos
400 - 500 g de camarones crudos
de jitomate cherry en la vid
6 - 8 de callo de hacha
2 - 3 pizca de sal
aceituna para servir
alcaparra para servir
baguette en rodajas, para servir
hoja de perejil fresco picado, para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1366.4 mg

Protein 49.7 g

Calories 3077.6 kJ / 735.6 kcal

Fat 42.9 g

Fibre 13.7 g

Saturated Fat 18.5 g

Carbohydrates 47.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Barbacoa de verano 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Champurrado

25 min

Ostras con granita de ponzu

10 h 15 min

Kimbap vegetariano

1 h 30 min

Sopa de coliflor y pollo

40 min

Tacos de pescado empanizado sin gluten

35 min

Atole de Nutella

15 min

Horchata de avena

10 min

Ensalada de manzana navideña

10 min

Atole de chocolate

20 min

Smoothie amanecer

10 min

Paletas de sandía

7 h

Ramen de curry rojo con pollo

35 min