![Grillbrote mit Porree-Zucchini-Creme und Aprikosen-Chutney (vegan) Grillbrote mit Porree-Zucchini-Creme und Aprikosen-Chutney (vegan)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/14b71437bcc90520f1dbbd71013dc611/Derivates/4e5d7183d4233f10e5fbb5afd0a4d15035227970.jpg)
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Grillbrote mit Porree-Zucchini-Creme und Aprikosen-Chutney (vegan)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Grillbrote
- 15 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 170 g Wasser
- 10 g frische Hefe
- ½ TL Zucker
- 300 g Mehl
- 15 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Bockshornklee, gemahlen (optional)
- 1 TL Koriander, gemahlen
Aprikosen-Chutney
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bird's Eye Chili, frisch
- 100 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
- 150 g Weißweinessig
- 90 g Zucker
- 90 g Wasser
Belag und Fertigstellung
- 120 g Porree, in Ringen
- 120 g Zucchini, Stücken
- ¾ TL Salz
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 25 g Öl und etwas mehr zum Bestreichen
- 120 g Seidentofu
- 150 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme Vega von Dr. Oetker®)
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Worcester-Sauce
- 1 TL Paprika edelsüß
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1843 kJ / 441 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 13 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 4.6 g
- Sodium
- 744 mg
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