Skip to main content Search
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo
3.9 12 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
10 raciones
Sign up for free

Ingredients

Pollo relleno
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 100 g de leche
  • 4 orejones de albaricoque
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de apio en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de higaditos de pollo limpios
  • 100 g de carne picada mixta
  • 1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de ron
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
  • 2 huevos duros
  • 1800 g de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
  • 120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 250 g caldo de pollo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita colmada de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 31.22 g
Calories 1803 kJ / 431 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 2.85 g
Carbohydrates 18.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de gambas con rape alangostado

4.4(11)

1 h

Lomo de cerdo con salsa a las finas hierbas

4.1(103)

1 h

Curry de almejas y langostinos para dos

4.4(57)

55 min

Pierna de cordero a la mostaza y menta

4.6(26)

2 h 30 min

Panna cotta de yogur y chocolate blanco con sorbete de cerezas

4.7(41)

4 h 40 min

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

4.1(11)

4 h 15 min

Pato a la naranja

4.1(17)

3 h 20 min

Panna cotta de melocotón con frutos rojos (sin lactosa)

4.3(16)

4 h 15 min

Merluza al cava

4.4(196)

1 h

Lomo de cerdo con piña

4.3(107)

1 h 15 min

Solomillo de cerdo a la naranja

4.1(210)

40 min

Pechuga de pavo al curry

4.7(483)

50 min