Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo (TM6)
TM6

Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo (TM6)

4.7 (7 ratings)

Ingredients

  • 300 g di ravanelli lavati e privati delle foglie
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ mazzetto prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    or ½ mazzetto di coriandolo fresco
  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di scorza di limone tritata
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di pinoli, tostati
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 600 g di filetto di merluzzo, con o senza pelle, in 4 pezzi
    or 600 g di filetto di pesce, tipo pangasio (tagliato in 4 pezzi)
  • 500 g di acqua
  • pepe macinato
  • 1 cipollotto, a fette sottili
  • 1 baguette a fette

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1768.7 kJ / 422.7 kcal
Protein
32.3 g
Carbohydrates
6.4 g
Fat
30.3 g
Saturated Fat
5.2 g
Fibre
2.2 g
Sodium
401.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes