Pizza carbonara

Pizza carbonara

4.4 18 rating

Prep. 45 min

Total 15 h

1 porzione

Ingredients

2 g di lievito di birra fresco
120 g di acqua
2 g di zucchero di canna
100 g di farina manitoba
½ cucchiaino di sale
5 g olio extravergine di oliva
65 g di farina integrale
4 g di sale

Condimento

50 g di mozzarella per pizza a pezzi
50 g di pecorino Romano a pezzi
10 g olio extravergine di oliva
50 g di guanciale a dadini
1 uovo
1 tuorlo
50 g di guanciale
pecorino in scaglie q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 4218.2 mg

Protein 71 g

Calories 6050 kJ / 1446 kcal

Fat 77.4 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 31.6 g

Carbohydrates 124 g

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