Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 200 g di farina tipo 00
- 130 g di semola di grano duro
- 2 uova
- 5 tuorli
Farcia
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 8 tuorli
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Salsa al pecorino
- 140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 200 g di latte intero
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 500 g di guanciale a listarelle
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3458.7 kJ / 826.7 kcal
- Protein
- 46.5 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 52 g
- Saturated Fat
- 13.5 g
- Fibre
- 1.9 g
- Sodium
- 1575.2 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gnocchi di patate con crema allo zafferano
1h 30min
Pasta panna e salmone
30min
Calamari ripieni di cous cous e gamberoni sottovuoto
1h
Gyros veloci di maiale con tzatziki
2h 30min
Biscotti alle mandorle (senza glutine)
30min
Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle
2h
Boeuf bourguignon
5h 30min
Gnocchi di patate ripieni di speck e Brie
1h 20min
Pesce al sale con verdure e dressing all'arancia
50min
Tramezzino di segale con avocado e uova
3 Std. 30 Min
Vincisgrassi
2h 30min
Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci
1 Std. 40 Min