Compatible versions
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta all'uovo
- 150 g farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 3 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Pasta all'uovo agli spinaci
- 150 g farina tipo 00
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 60 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
- 2 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
or 120 g di prosciutto crudo a pezzi - 80 g di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 160 g di cipolla a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 300 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3112.3 kJ / 743.8 kcal
- Protein
- 42.4 g
- Carbohydrates
- 82.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 986.4 mg
Alternative recipes
Costine di maiale BBQ con purè di patate
5sa 50 dk
Purè di patate (TM6)
1h
Sarde al sugo di pomodoro
40min
Besciamella
15min
Ragù di carne alla bolognese
1sa 15 dk
Torta salata con ragù
1h 30min
Tiramisù
5 godz. 20 min
Rotolo ai frutti rossi
2 Std.
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2h 20min
Strascinati al ragù di carne
2h 40min
Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)
1h 30min
Tagliatelle al ragù
1sa 10 dk