Melonenkuchen

Name: Melonenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Butterkekse; ½ - 1 TL Lebensmittelfarbe, flüssig, grün; 5 Blätter Gelatine; Wasser; 60 g Zucker; 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 250 g Mascarpone; 15 g Zitronensaft; 40 g Vanillezucker, selbst gemacht; 200 g Naturjoghurt; 300 g Wassermelonen-Fruchtfleisch; 1 Pck. Tortenguss, rot; Schokotropfen

3.9 (190 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 3h

Serving size 12 Stücke

Ingredients

100 g Butter, in Stücken
200 g Butterkekse
½ - 1 TL Lebensmittelfarbe, flüssig, grün (z. B. von Wilton)

5 Blätter Gelatine
Wasser zum Einweichen
60 g Zucker
200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g Mascarpone
15 g Zitronensaft
40 g Vanillezucker, selbst gemacht
200 g Naturjoghurt
300 g Wassermelonen-Fruchtfleisch, ohne Kerne, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
1 Pck. Tortenguss, rot
Schokotropfen (Zartbitter) zum Verzieren

Nutrition: per 1 Stück
Calories: 1262 kJ / 302 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 23 g
Saturated Fat: 13 g
Fibre: 1.1 g
Sodium: 201 mg