Skip to main content Search
Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes
No ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Rijst en groenten
  • water
    1400 g
  • zout
    1 tl
  • olie
    5 g
  • langkorrelige rijst
    200 g
  • rozijnen
    40 g
  • bloemkoolroosjes (2-3 cm)
    400 g
  • rode paprika's in stukken (2-3 cm)
    300 g
Koekjes
  • zachte boter in stukken
    220 g
  • bruine suiker
    230 g
  • ei
    1
  • bloem en iets meer om te bestuiven
    300 g
  • havervlokken
    60 g
  • bakpoeder
    ½ tl
  • baking soda
    1 tl
  • zout
    ½ tl
  • vanillesuiker
    10 g
Vinaigrette
  • uien gehalveerd
    70 g
  • teentjes knoflook naar eigen smaak
    1 - 2
  • plantaardige olie
    60 g
  • water
    70 g
  • vers geperst limoensap
    45 g
  • currypoeder
    1 ½ tl
  • gemalen kaneel
    1 ½ tl
  • zoete paprikapoeder
    1 ½ tl
  • gedroogde gemalen kurkuma
    ¾ tl
  • gedroogde gemalen gember
    ¾ tl
  • gemalen cayennepeper
    2 - 3 snuifjes
  • bruine suiker
    10 g
  • zout
    1 tl
Yoghurt dip
  • crème fraîche
    100 g
  • yoghurt
    100 g
  • vers geperst limoensap
    15 g
  • limoenzeste
    5 g
Samenstelling
  • verse koriander gehakt
    ½ bos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1932.9 mg
Protein 20.9 g
Calories 6156.2 kJ / 1471.4 kcal
Fat 70.7 g
Fibre 10.3 g
Saturated Fat 33.7 g
Carbohydrates 194.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Pistache Shake met Witte Chocolade

Pistache Shake met Witte Chocolade

5.0(1)

10 min

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

No ratings

Perzik- en Amandelijs

Perzik- en Amandelijs

No ratings

Glutenvrije appel- en citroentaart

Glutenvrije appel- en citroentaart

1.0(1)

1 h 30 min

Hugo spritz

Hugo spritz

5.0(1)

25 h 10 min

Pulled barbecue jackfruit

Pulled barbecue jackfruit

5.0(3)

25 min

Virgin appel cider old fashioned

Virgin appel cider old fashioned

No ratings

Vegan citroen en zwarte thee taart

Vegan citroen en zwarte thee taart

5.0(1)

1 h 30 min

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

No ratings

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

No ratings

Perziken en pruimen 'Cobbler'

Perziken en pruimen 'Cobbler'

5.0(2)

1 h

Vastensoep

Vastensoep

3.7(3)

30 min