Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 gousses d'ail
- 2 brins de persil italien, feuilles uniquement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de paprika doux moulu
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu, au goût
- 400 g de tomates, env. 3 tomates moyennes coupées en morceaux de 3 cm (voir Conseil)
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 600 g d'aubergine (1 aubergine de grande taille), à demi pelée et coupée en dés de 2 cm
- 1 c. à thé de sel, au goût
- 1 pincée de poivre moulu, au goût
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- coriandre fraîche, ciselée, pour la finition
- persil italien, ciselé, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 260.6 kJ / 62.3 kcal
- Protein
- 1.4 g
- Carbohydrates
- 7.3 g
- Fat
- 3.7 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 299.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Harcha parfumé (pain à la semoule)
30 Min
Riz basmati au curcuma et aux raisins de Corinthe
35 Min
Sauce à pizza
35 Min
Trempette de poivrons (muhammara)
1 Std.
Zaalouk marocain (dip aux épices)
40 Min
Guacamole
5min
Hummus (TM5/TM6 Metric)
10 min
Biscuits secs polenta et abricots secs sans sucre ajouté
No ratings
Boules énergétiques
30 Min
Mayonnaise au pavot
5min
Soupe de lentilles corail aux légumes
35 Min
Soupe onctueuse végétarienne
45 Min