Compatible versions
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 250 g wody, zimnej
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Protein
- 40.6 g
- Carbohydrates
- 189.1 g
- Fat
- 30.8 g
- Saturated Fat
- 7.1 g
- Fibre
- 8.4 g
- Sodium
- 2617 mg
In Collections
Alternative recipes
Ciabatty na zakwasie
17小时
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Rustykalna przyprawa do chleba
5 min
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Chleb codzienny na zakwasie
12hod.
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min