Passato di verdure; Minestrone di verdure con pasta (Bimby Friend)

Name: Passato di verdure; Minestrone di verdure con pasta (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 300 g di patate; 1 pomodoro; 220 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 450 g di verdure miste; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1700 - 1750 g di acqua; 130 g di porro; 70 g di olio extravergine di oliva; 650 g di verdure miste; 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa; 120 g di pasta tipo ditalini; pane casereccio

4.5 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 10 porzioni

Ingredients

300 g di patate, pelate e a pezzi (vedere consigli)
1 pomodoro a metà
220 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio
450 g di verdure miste (es. carote, zucca, porro,...) a pezzi
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1700 - 1750 g di acqua
130 g di porro
70 g di olio extravergine di oliva + q.b.
650 g di verdure miste es. patate, carote, zucchine, gambi di sedano, pomodori, foglie di bietola, fagioli precotti, zucca)
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
120 g di pasta tipo ditalini
pane casereccio tostato, a cubetti

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 758 kJ / 181.2 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 24.8 g
Fat: 7.9 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 3.6 g
Sodium: 361.3 mg