Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

4.2 10 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 raciones

Ingredients

Aliño

150 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de vinagre
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de zumo de limón
15 g de jarabe de arce

10 g de miel
2 cucharaditas de albahaca seca

Carpaccio de remolacha

1100 g de agua
800 g de remolacha cruda en mitades
1 cucharadita de aceite de oliva
50 - 80 g de rúcula
230 g de queso burrata en trozos
2 cucharadas de granos de granada (optional)
2 cucharadas de nueces pecanas (optional) en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 419.1 mg

Protein 8.3 g

Calories 1296 kJ / 309 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 12.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Básicos TM - Cubrecuchillas pelador 8 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

Todo el año 26 Recipes
Spain

You might also like...

Tostas de alcachofas con huevo mollet

20 min

Panzanella de invierno

20 min

Conserva de tomates asados y miel

45 min

Pesto de cilantro y pipas de calabaza

5 min

Revuelto de remolacha con queso feta

15 min

Salmón al sésamo y crema de guisantes

1 h

Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola

10 min

Ensalada de remolacha sobre tostada de pan integral con queso frito

40 min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40 min

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

21 h

Brócoli asado con pesto de rúcula

30 min

Coliflor con pesto de pistachos

1 h