Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù
- 20 g di porro
- 70 g di gambo di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita di capretto
- 2 foglie di alloro fresco, lavate
- 3 chiodi di garofano
- 100 g di vino bianco secco
- 300 g di brodo di carne
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
- 10 g di sale grosso
- 300 g di pasta fresca, tipo tagliatelle
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 tuorlo
- 70 g di pecorino grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2821.5 kJ / 674.3 kcal
- Protein
- 36.2 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 9.3 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 777.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema pasticcera sottovuoto
1 Std.
Gnocchi ripieni piccanti con salsa di pomodoro
1 Std. 40 Min
Salsa ai mirtilli rossi
30 Min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1 Std. 30 Min
Spaghetti alla carbonara con Cottura Sottovuoto
2 Std.
Manakish (pane za'atar) con creme e salse
2h 40min
Ravioli senza via di scampo
2 Std.
Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico
1 godz. 35 min
Spaghetti di vetro saltati con manzo e verdure (Japchae)
1 Std. 45 Min
Panforte
1 Std.
Salsa verde peruviana (di Lorenzo Biagiarelli)
10 Min
Stracotto di manzo con funghi e patate
4 Std.