![Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/932bb6ab1f5ee1f78156172913c18fc5/Derivates/000a77b720df2849492baf4776fce48f60b3f455.jpg)
Compatible versions
Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorbereitung Frikassee
- 250 g Reis, parboiled
- 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Öl
- 1200 g Wasser
- 100 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
- 100 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
-
200
g Kohlsprossen, halbiert
or 200 g Spargel, in mundgerechten Stücken - 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 500 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, halbiert
- 150 g braune Champignons, je nach Grösse, halbiert oder geviertelt
Brokkolisalat mit Pinienkernen
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 100 g rote Paprikaschoten, entkernt, in Stücken
- 100 g Apfel, klein, geviertelt, entkernt
- 20 g Pinienkerne
- 10 g Olivenöl
- 15 g Obstessig
- ½ - 1 TL Honig, nach Geschmack
- 1 TL Senf
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
Beeren-Obers-Pudding
- 100 g Milch
- 40 g Speisestärke
- 400 g Schlagobers
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g gemischte rote Beeren, frisch
Frikassee und Fertigstellung
- 45 g Butter
- 40 g Weizenmehl
-
1 ½
Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l)
or 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht - 1 - 1 ½ TL Zitronensaft, nach Geschmack
- ½ TL Worcestersauce
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 100 g Schlagobers
- gemischte rote Beeren, frisch, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4928 kJ / 1177 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 101 g
- Fat
- 59 g
- Saturated Fat
- 30 g
- Fibre
- 13.5 g
- Sodium
- 1960 mg
Alternative recipes
Gemüse-Sauerkraut-Salat (mit Gemüsestyler)
20 min
Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen
1 godz. 10 min
Brokkolisalat mit Pinienkernen
5min
Lasagne
1 Std. 45 Min
Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet
30 min
Menü: Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
2 Std. 10 Min
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
45 min
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
2 Std.
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
45 min
Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis
30 min
Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli
50min
Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
1 godz.