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Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci
Ingredients
Costolette di agnello
-
1 carrè di agnello pulito (circa 800 g)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
-
120 g di vino rosso
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1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
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30 g di burro
-
120 g di acqua
-
40 g olio extravergine di oliva
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10 g di capperi
-
1 spicchio di aglio
-
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
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1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
Patate insaporite e contorno di spinaci
-
800 g di acqua
-
1000 g di patate a tocchetti (2-3 cm)
-
olio extravergine di oliva a piacere
-
rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati a piacere
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500 g di spinaci freschi in foglia
-
2 - 3 pizzichi di sale
-
60 g di burro
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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