Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce
TM6 TM5

Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

4.8 (139 ratings)

Ingredients

Aprikosen-Chili-Sauce

  • 200 g Süßkartoffel
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 5 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt, in Ringen
  • 10 g Öl
  • 200 g Aprikosen aus der Dose, abgetropft
  • 70 g Gelierzucker 2:1
  • 30 g Apfelessig
  • 2 Prisen Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • ¼ TL Curry
  • ¾ TL Salz

Hummus, Falafel und Fertigstellung

  • 530 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft und Sud aufgefangen
  • 50 g Tahin
  • 1 Knoblauchzehe, klein
  • 15 g Zitronensaft
  • 1 ¾ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 4 Stängel Minze, abgezupft
  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 1 Eigelb
  • 50 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 20 g Paniermehl
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • Öl zum Frittieren
  • 1 Gurke, halbiert, in kleinen Würfeln
  • 150 g Cherry-Tomaten, halbiert

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1937 kJ / 463 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
74 g
Fat
14 g
Saturated Fat
2 g
Fibre
12.8 g
Sodium
1632 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes