Salteado de beringela e kofu

Salteado de beringela e kofu

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

6 doses

Ingredients

Arroz integral

arroz integral
200 g
Água quente p/ demolhar

Kofu e arroz

água
1800 g
curcuma em pó
½ c. chá de
sal
2 c. chá de
farinha de grão-de-bico
225 g
óleo
1 c. chá de
1 c. chá de azeite
beringela cortada em cubos (3 cm aprox.)
400 g
pimento cortado em tiras (2 cm aprox.)
300 g

Salteado de beringela

alho
2 dentes de
gengibre fresco (3 cm aprox.) cortado em fatias finas
1 pedaço de
malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
1
cebola cortada em meias luas (2 cm aprox.)
150 g
óleo de sésamo mais 2 c. de sopa p/ fritar
50 g
molho de soja
50 g
água
60 g
mel
30 g
sementes de sésamo
15 g
tomate-cereja cortado em metades
150 g
cebolo (spring onion) cortado em fatias finas
80 g
coentros picados
5 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 1279 mg

Protein 13.1 g

Calories 1949.2 kJ / 465.9 kcal

Fat 18.4 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 64.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost de imunidade 25 Recipes
Portugal

You might also like...

Beringela assada com queijo de cabra - TM5

40 min

Couve-flor e brócolos com molho de caju e especiarias

1 h

Guisado de cevada com vegetais

35 min

Salada de couve roxa e maçã com queijo feta crocante e pesto de ervas

30 min

Polvo confitado em cestas de parmesão

5 h 50 min

Cevadinha com legumes de primavera e ovos cocote

1 h 30 min

Tarte de farinha de grão e cebola roxa com salada morna

1 h 5 min

Sanduíche com falafel e molho de coentros

45 min

Caril indiano vegetariano

50 min

Salada de trigo com vinagre balsâmico

35 min

Couves com ervilhas e azeite de ervas

40 min

Salada de espinafres, grão-de-bico e couve-flor

40 min