Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 10 min

6 porciones

Ingredients

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (optional) o al gusto
15 g de miel de agave (optional)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 979.6 mg

Protein 10.9 g

Calories 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 8.2 g

Carbohydrates 36.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

MATTHEW KENNEY 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Adobo al pastor

10 min

Galletas de anillos de naranja especiadas

50 min

Guirnalda de pavlova con coulis de frambuesa

No ratings

Donas sin gluten

1 h 40 min

Cupcakes y cake pops de red velvet

2 h 30 min

Pastel floral

2 h

Sopa de calabaza con camarones y caviar

25 min

Pan de muerto con cítricos

1 h 40 min

Huevos rancheros

30 min

Malteada de brownie de chocolate

35 min

Tarta de queso y chocolate blanco con uvas

2 h

Mil crepas de limón

1 h