Compatible versions
Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Terrina
- 300 g de foie gras
- ½ cdita de pimienta de Jamaica molida
- 2 cda de sal, o al gusto
- 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
-
1
cda de armagnac
or 1 cda de coñac - 150 g de higos secos
- 350 g de tocino ahumado rebanado
- 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
- 450 g de carne molida de cerdo
- 350 g de carne de pollo picada
- 150 g de crema ácida
- 40 g de brandy
- 1 cdita de sal
- ½ cdita pimienta negra molida
- 50 g de pistaches pelados o salado
Chutney de higos al Oporto
- 100 g de cebolla, en trozos
- 400 g de higos, en octavos
- 200 g de azúcar
- 100 g de vinagre de vino blanco
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 2 pizcas de canela en polvo (optional)
- 100 g de oporto
- 1 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 cda de flor de sal, o al gusto
- 1 cda de pimienta negra molida, o al gusto
- 20 g de brotes
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1866.2 kJ / 446 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 27.3 g
- Fat
- 29.7 g
- Saturated Fat
- 10.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 1682.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Pastel de zanahoria
2 Std. 55 Min
Pay dátil y nuez
1 Std. 10 Min
Helado de queso de cabra, yogur y miel
8 Std. 10 Min
Alcachofa de Jerusalén flotante
40 Min
Mermelada de chabacano y jengibre
1 Std.
Ruibarbo al vapor (500-800 g) en Varoma
No ratings
Panquecitos de las mil y una frutas
1sa 35 dk
El mejor key lime pie TM6
2h
Piñas con jarabe de coco en cocción lenta TM6
3 godz. 40 min
Chutney de cebolla morada caramelizada TM6
24 godz.
Tartas de limoncello
3 Std. 15 Min
Membrillos pochados con biscottis de almendra
1 Std. 50 Min