![Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c491c34109adca7f443acb92d7950b55/Derivates/e32e9bd0d14a78e31270d333538794ac54138009.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Baharat Gewürzmischung (siehe Tipp)
- 1 EL Pfefferkörner, schwarz
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 3 Kardamomkapseln
- 3 Nelken
Quinoa und Linsen kochen
- 150 g Quinoa, weiß
- 20 g Öl
- 500 g Wasser
- 2 gestr. TL Salz
- 150 g Belugalinsen
Zwiebeln karamellisieren
- 40 g Öl
- 250 g rote Zwiebeln, in Spalten oder Ringen (5 mm)
- 15 g brauner Zucker
- ½ Bund Petersilie, frisch
- ½ Bund Minze, frisch
- 5 Zweiglein Koriander, frisch
- 2 Tomaten
- 20 g Apfelessig
- 2 Prisen Salz
Fertigstellung
- 2 EL Hanföl, etwas mehr zum Beträufeln
- ½ TL Salz
- 4 EL griechisches Joghurt (10% Fett), zum Anrichten
- Hanfsamen, geschält, zum Garnieren (siehe Tipp)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2178 kJ / 520 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 9.4 g
- Sodium
- 622 mg
In Collections
Alternative recipes
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45 Min
Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush
40 Min
Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce
1 Std.
Zaalouk (Auberginen-Salat)
50min
Hummus-Platte Greek Style
25 Min
Linsensalat mit getrockneten Tomaten
40 Min
Veganer Brokkoli-Couscous-Salat
50min
Freekeh-Salat mit Datteln und Nüssen
50min
Rote-Linsen-Bällchen mit Joghurt und Chilibutter
45 Min
Auberginen-Linsen-Curry
30 Min
Sunomono - Japanischer Gurkensalat mit Seealgen
1h 20min
Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt
30 Min