Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di pistacchi al naturale sgusciati
- 1 pompelmo rosa
Emulsione al pompelmo
- 10 g di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti circa)
- 60 g di vino bianco secco
-
700
g di acqua
or 700 g di brodo di pesce - 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 5 g di sale
- 300 g di gamberoni giganti freschi ed eviscerati
- 30 g di burro a tocchetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3434.8 kJ / 821 kcal
- Protein
- 25.8 g
- Carbohydrates
- 136.1 g
- Fat
- 23.1 g
- Saturated Fat
- 10.7 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 666.5 mg
Alternative recipes
Risotto alla pescatora
35 Min
Risotto all'Amarone
35 Min
Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
50min
Risotto cuore di Sicilia ai gamberi
40min
Risotto al nero di calamari
40min
Risotto alle acciughe e limone (Bimby Friend)
40min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1h
Capesante della Vigilia (TM6)
50min
Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)
1h
Lasagna di gamberi monoporzione
1h 30min
Risotto con gamberetti su crema di piselli
50min
Risotto al nero di seppia
35 Min