Gemüse-Seetang-Tatar

Gemüse-Seetang-Tatar

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Prep. 25 min

Total 45 min

6 Portionen

Ingredients

Wasser und mehr zum Einweichen
300 g
grüne Bohnen, frisch in Würfeln (ca. 5 mm)
250 g
rote Paprika in Würfeln (ca. 5 mm)
130 g
Aubergine in Würfeln (ca. 5 mm)
130 g
Zucchini in Würfeln (ca. 5 mm)
100 g
Seetang, gemischt, getrocknet (siehe Tipp)
5 EL
Knoblauchzehe klein
1
rote Zwiebel (ca. 40 g), halbiert
1
Schalotten halbiert
40 g
Kapern, eingelegt abgetropft
10 g
Gewürzgurken abgetropft, in Stücken
50 g
Olivenöl
30 g
Sesamöl, geröstet
10 g
Salz
1 ½ TL
Petersilie gehackt, zum Bestreuen
Sesam zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 438 mg

Protein 2 g

Calories 409 kJ / 98 kcal

Fat 7 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 8 g

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