Compatible versions
Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
- 3 dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
- 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
- 2 ½ cucharaditas de sal
- 100 g de aceite de oliva
- 160 g de vino tinto
- 880 g agua
- 3 - 4 pimientos rojos (aprox. 1200 g)
- 6 - 7 dientes de ajo
- 100 g de cecina en trozos
- 10 g de harina
- ½ cucharadita de azúcar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 4469.8 kJ / 1069.3 kcal
- Protein
- 54.1 g
- Carbohydrates
- 15.6 g
- Fat
- 87.9 g
- Saturated Fat
- 33.3 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 1137.2 mg
Alternative recipes
Chuletas de cordero con salsa de hierbas (Al vacío)
2 godz. 45 min
Gumbo de marisco
1h 30min
Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
1h
Pulpo de montaña
2h 30min
Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo
40min
Ternera en salsa con glaseado (Cocción lenta)
4h
Navajas con mojo verde
40min
Riñones al jerez
1h
Cochinillo asado con patatas panadera
2h 30min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3 Std.
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1 Std. 40 Min
Paella de pollo y marisco XXL
1h