Albondigas de lentejas con espaguetis en salsa de tomate

Albondigas de lentejas con espaguetis en salsa de tomate

3.9 16 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

10 raciones

Ingredients

Albóndigas de lentejas

150 g de cebolleta en trozos de 3 cm
150 g de apio en trozos de 3 cm
150 g de zanahorias en trozos de 3 cm
20 g de aceite de oliva
300 g de lentejas rojas partidas
530 g de agua
30 g de tomate concentrado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
100 g de pan rallado (y algo más para empanar)
3 huevos

Salsa de tomate

30 g de aceite de oliva
2 - 3 litros de agua
1 cucharada de sal
600 g de tomate troceado en conserva
30 g de tomate concentrado
20 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
500 g de espaguetis
30 g de yogur griego (y algo más para decorar)
60 g de pimiento rojo
2 - 3 de aceitunas negras sin hueso
perejil fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1315.7 mg

Protein 18.4 g

Calories 1797 kJ / 429 kcal

Fat 8.4 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 1.6 g

Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Para niños - ¡Quiero ser un Chef! 10 Recipes
Spain

You might also like...

Ceviche chifa de mero

40 分钟

Salmón con aderezo de yogur

55 分钟

Tortitas de patata con espinacas salteadas

35 分钟

Queso vegano

14小时 10 分钟

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

2小时 15 分钟

Mocaccino sin lactosa

15 分钟

Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

30 分钟

Tiradito de lubina nikkei

15 分钟

Chuletas de cerdo con puré de remolacha

1小时

Coles de Bruselas con castañas

30 分钟

Dip de alcachofas

35 分钟

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

40 分钟