Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

4.6 63 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Pasta all'uovo

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova (da 60 g circa)
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Pesto di rucola

50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
80 g rucola
25 g di anacardi non salati

25 g di pinoli sgusciati
1 spicchio di aglio
50 g di pomodori secchi
½ cucchiaino di origano secco
1 pizzico di sale
60 g olio extravergine di oliva

Zucchine

1 scalogno a metà
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
1 pizzico di sale

Besciamella

1000 g di latte
80 g di farina tipo 00
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1 cucchiaino raso di sale
40 g di burro

Terminare la preparazione

1 cucchiaio olio extravergine di oliva
120 g di formaggio di capra fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 499 mg

Protein 15.8 g

Calories 1986.2 kJ / 474.7 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.4 g

Carbohydrates 40.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Razza in salsa di peperoni

1h 10min

Pollo in salsa verde

40min

Piccole parmigiane di melanzane

1h

Spaghettini al sugo con polpettine di lenticchie

1h 5min

Cannelloni di quinoa al ragù di tacchino (senza glutine)

1h 45min

Zuppa di legumi con frittatina saporita

45min

Filetti di salmone, asparagi e salsa olandese (Bimby Friend)

30min

Bocconcini di maiale con pesto di broccoli e piadina

40min

Torta salata ai funghi

1h 30min

Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte

4h

Panzanella ai frutti di mare e gamberi

40min

Insalata di gamberi alla siciliana

40min