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Sopa de lentejas con camote y pasta

Sopa de lentejas con camote y pasta
3.9 16 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porciones
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Ingredients

  • 1 echalot pelado, en mitades
  • 1 ramita de romero sólo las hojas
  • 70 g de tocino en cubos
  • 30 g de aceite vegetal
  • 350 g de lentejas
  • 400 g camote cortado en trozos (2-3 cm)
  • 1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • 900 g de agua
  • 150 g de pasta seca tipo ditalini
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
  • romero sólo las hojas, para decorar
  • 4 cdas de vinagre balsámico (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 0.8 mg
Protein 16.8 g
Calories 2018.8 kJ / 482.5 kcal
Fat 15.5 g
Fibre 11.5 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 69.3 g

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